しゃとーしのんシャトーシノン

辻 健一さん

ワインバーを金沢に根付かせた名店。世界中の高品質のワインを扱う

2008年のオープン以来、世界中のワイン800種類以上を扱い、まだ知名度が低かったワインバーという業態を金沢に根付かせ、リードしてきたお店。店主の辻さんは日本で数人しかいないボルドーワイン公認講師、日本ソムリエ協会認定のソムリエエクセレンス、フランスチーズ鑑評騎士の会認定の「シュヴァリエ・デュ・タスト・フロマージュ」など、受けた認定は枚挙に暇がありません。また、日本ソムリエ協会理事も務めています。「ワインがおいしかったと言われるのは当たり前。楽しかったと言われて初めてプロです」。辻さんの“神の舌”に適ったワインを心ゆくまで楽しみましょう。